Barolo - A Vin Noble

Acheter Barolo, que ce soit à boire ou à la cave pour profiter de son imminence, la maturité spectaculaire, est soudainement devenu une évidence. Merci aux superbes millésimes couvrant 1995 à 2000, le plus noble du vin rouge de l'Italie jouit d'un prestige sans précédent.
Barolo est un vin italien, l'un des nombreux à revendiquer le titre «Le vin des rois et roi des vins". Il est produit dans la province de Cuneo, au sud-ouest de Alba, dans l'extrémité sud du Piémont. Barolo emprunte son nom du petit hameau qui se trouve près du centre de la zone viticole du vin. La zone elle-même est un microcosme plus autonome que la plupart des fans Barolo peuvent réaliser. Bien que le vin en Italie est intemporelle, Barolo est née dans les années 1800 lorsque le Marchesa Giulietta Colbert Falletti a commencé à faire du vin à partir de raisins Nebbiolo. Il y a seulement environ 3000 acres de nebbiolo cultivées ici - pas tout à fait autant de terres vigne comme dans Margaux, une seule commune de Bordeaux.
Barolo est produit dans les communes de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et des parties des communes de Cherasco, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi, Verduno, tous dans la province de Cuneo. Seuls les vignobles dans les collines avec des pentes et des orientations appropriées sont considérées comme adaptées à la production, et les terrains doivent être principalement argilo-calcaires de caractère. Le vin est produit uniquement à partir du cépage Nebbiolo. Les types Lampia, MICHET et Rose sont autorisés. Il arrive à maturité à la fin de Septembre pour la plupart. Nebbiolo prospère pendant les saisons d'été prolongées. Les grappes sont bleu foncé et gris avec la cire abondante qui habille les raisins.
vins Barolo sont généralement un rouge profond et peut prendre une teinte d'orange inhabituelle avec l'âge. Leur saveur est épaisse et complexe. Barolo sent typiquement de goudron, de violettes et roses. Mais aussi des fruits, de réglisse, et / ou oaky. Le premier nez d'un barolo est souvent celle de l'arbre de pin. Lorsqu'il est soumis à un vieillissement d'au moins cinq ans, le vin peut être qualifié de Riserva. Barolo doit être bu à 60F et peut vieillir pour les 5-10 ans.
Pour les connaisseurs, il est le vin le plus collectionné de l'Italie; pour les débutants, il peut être difficile à comprendre.
Dans le passé, tout Barolos utilisé pour être très tannique et ils ont pris plus de 10 ans pour adoucir. vin Fermentation assis sur les peaux de raisin pendant au moins trois semaines, extraire d'énormes quantités de tanins; puis il a été vieilli dans de grands fûts en bois pendant des années.
Afin de satisfaire le goût international, qui a préféré, fruités styles plus accessibles, les "modernistes" coupés temps de fermentation à un maximum de dix jours et de mettre le vin en barriques neuves françaises. Les résultats, dit traditionalistes, étaient des vins qui ne sont même pas reconnaissables comme Barolo et goûté plus de chêne neuf que du vin.
Les controverses entre les traditionalistes et les modernistes ont été appelés les guerres Barolo.
La guerre a maintenant disparu. Bien que les modernistes virulents sont toujours engagés à nouveau chêne, de nombreux producteurs sont en train de choisir le juste milieu, souvent en utilisant une combinaison de barriques et de grands fûts. Les maisons les plus prestigieux, cependant, rejettent encore et barriques insistent sur la patience seulement pour leurs vins exceptionnels. Ce sont des agrafes de ventes, recherchés par les amateurs en Italie, en Allemagne, au Japon, en Suisse et aux États-Unis.
Barolo est tout sur le sol. Le terroir. La route qui passe au sud de Alba par Monforte d'Alba et à Dogliani environ sépare les deux sols dominants: à l'ouest se trouve le Tortonien, un marnes teinté bleu mélangé avec du sable et marqué par la présence d'éléments tels que le magnésium. A l'est, le limon sableux Helvétique est plus léger en couleur et la texture et est relativement riche en calcaire, le fer et le phosphore. Les vins jaillissant des vignobles, Tortonien nourris ouest-sites ont généralement été décrit comme doux, fruité et aromatique, tandis que ceux des sites helvétiques orientales sont perçus comme plus grand, plus structuré et plus de maturation. Ces grandes distinctions sont souvent floues et parfois complètement effacées, cependant, par la combinaison des techniques de variation et de vinification clonales. Une analyse plus détaillée a également révélé que ces deux sols sont posés dans toute la région. En résumé, des villes de la région, les collines de «gauche» ont le sol compact et produisent des vins de longue durée. Les collines "droite" ont le sol plus doux, ce qui rend un vin qui doit être bu plus rapidement. Les deux vignobles sont réglementés - vignobles Barolo ne peuvent se développer autour de 3200k de raisin / acre.
GAUCHE HILLS: Diano d'Alba, Grinzane Cavour, Serralunga, Castiglione Falletto, Monforte d'Alba
HILLS DROITE: Roddi, Verduno, La Morra, Novello, Cherasco
teneur en alcool Barolo est fixé à 13%. Il existe deux catégories de Barolo: Standard Barolo, âgés de deux ans dans le canon, l'une dans la bouteille. Riserva Barolo, âgé de trois ans dans le canon, un dans la bouteille. Il est à noter que Barolo, en raison de la faiblesse de l'offre, la demande importante, et la main-d'œuvre agricole intensive et délicate peut aussi être un peu cher par rapport à d'autres vins d'Italie.
Vintages Benchmark: La majorité des producteurs comptent 1982, 1989, 1990, 1996 et 1997, les cinq plus grands millésimes des 20 dernières années. Un nombre important favorise également 1998 et 1999. Une série d'années médiocres a précédé un désastreux millésime 1994, où de fortes pluies ont ruiné la récolte. Seuls quelques fabricants ont produit un vin qui était encore potable, et la plupart de ceux qui sont déjà fanent rapidement. Dans la plupart des cas, moins dit de ce millésime le mieux. Wine Spectator désigne 2000 comme l'une des meilleures années en notant les rouges riches et opulents, avec des tanins ronds et des fruits excitant; perfection dans Nebbiolo. 2001 a également été une année très remarquable avec des rouges structurés et fermes avec très agréable caractère racé. 2002 a été une délavage. Si vous avez un peu de cette autour boire maintenant. Il ne devrait pas vieillir. 2003 est juste d'être goûté et bien qu'il existe de nombreux vins déséquilibrés, en raison d'une saison à croissance extrêmement chaud, il y a de belles surprises à trouver.
Vous cherchez un peu pour essayer? Consultez - Bricco Rosso 1998-1933 $: Abordable et style traditionnel, Brezza 1998-1937 $: Très frais et prêt à boire cette minute, ou Ceretto, Zonchera 1998-45 $: Elégant, tout comme la marque Ceretto, classique et concentré. Grande qualité pour le prix.