Baked Cheesecake à la fraise Glace

Aliments Nyya 13-11-2016
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Il y a peu de choses qui peuvent correspondre à un gâteau au fromage délicieux comme la fin d'un bon repas. Voici une excellente recette que je vais partager avec vous. Il est un cheescake de fraise cuite de la page 13 de mon livre de recettes 91 Recettes au fromage.
Croûte
1 1/2 c chapelure de biscuits Graham
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Remplissage
20 oz de fromage à la crème, ramolli
sucre 1 c
1/2 ts vanille
3 oeufs battus
Garniture
1 tasse de fraises, purée
1 tasse de sucre
3 c fécule de maïs
eau 1/3 tasse
Mélanger la chapelure de biscuits avec le sucre et le beurre fondu. Appuyez sur le fond d'un moule de 9 "à charnière. Cuire dans un four préchauffé à 350 ° pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
fromage à la crème Fouetter jusqu'à ce qu'il est devenu lisse à l'aide d'un robot culinaire ou un mélangeur électrique. Incorporer le sucre graduellement. Ajouter les oeufs battus et la vanille. Verser sur la croûte craker précuite graham dans le moule à charnière.
Cuire au four à 300 ° pendant une heure ou jusqu'à ce que le centre est réglé. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Glacé
Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole. Incorporer l'eau et les fraises, cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe et commence à bouillir. Faire bouillir pendant une minute en remuant constamment. Laissez la glace refroidir complètement, puis l'étaler sur le gâteau refroidi.
Réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de servir.
Comment faire Great Cheesecake
Voici quelques conseils supplémentaires que vous pouvez utiliser pour rendre votre gâteau au fromage un succès:
Pour adoucir le fromage à la crème est de le laisser dans la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit plus doux que réfrigéré. La laisser atteindre la température ambiante est très bien, il suffit de ne pas le laisser trop longtemps.
Vous pouvez empêcher un gâteau au fromage de la fissuration en exécutant une mince couteau autour du bord, entre la croûte et le plateau, juste après avoir retiré le gâteau du four.
Si vous utilisez un moule à charnière, ne retirez pas les côtés de la casserole avant que le gâteau est complètement refroidi. Puis réfrigérer avant de servir.
Pour couper tout un fromage en tranches parfaites, utiliser la soie dentaire au lieu d'un couteau. Préparez-vous avec beaucoup de unwaxed, soie dentaire unflavored.
Vu à travers le gâteau au fromage, utiliser beaucoup de mouvement de sciage et de la pression au fond s'il y a une croûte, puis tourner lâche d'une extrémité de la soie et le sortir de l'autre extrémité. Ne pas le ramener au sommet, il est tout simplement un gâchis.
Changer la soie, et laver ou essuyer les mains souvent pour éviter qu'il soit glissant.
Lorsque tranchage cheesecake avec un couteau, le couteau doit avoir une lame longue et mince pour faire des coupes nettes. Rappelez-vous de plonger le couteau dans l'eau chaude et nettoyer la lame entre chaque tranche. De cette façon, les tranches obtient une belle et propre coupe sans écraser le gâteau.