Avoir délicieux gâteaux d"anniversaire Au Parties

Ce qui fait un spécial gâteau d'anniversaire? Il est arrivé à beaucoup de goût, sans doute, mais l'attrait visuel fait un gâteau vraiment éblouir. À Portland, Oregon, Papa Haydn est célèbre pour les gâteaux d'anniversaire incomparables qui ont l'air aussi fabuleux que leur goût, nous avons donc demandé co-propriétaire Evelyn Franz à partager quelques-uns de ses secrets pour le succès de décoration de gâteau.
Evelyn a aidé sa sœur et son frère-frère Heidi et Jeff Van Dyke, qui a fondé Papa Haydn à la fin des années 1970, de créer leur menu dessert légendaire. Depuis lors, Papa Haydn est devenu la destination de dessert de Portland, remportant régulièrement des prix et distinctions de gourmands et restaurants critiques.
Avec une maîtrise en sculpture et un amour tout au long de la cuisson, Evelyn guide son personnel de pâtisserie en combinant l'attrait visuel avec la saveur et la texture exceptionnelle. "Je pense qu'il est aussi important de prêter attention aux regards comme il est de saveur," dit-elle. «Les regards peuvent faire une énorme différence en termes de ce que vous avez réellement le goût de votre bouche. Je ne pense pas que ce soit un dessert avec succès que si elle semble aussi bon que le goût."
Si vous voulez tenter votre chance à la création de gâteaux spectaculaires pour les anniversaires, les anniversaires et les mariages dans votre vie, pensez à ces conseils utiles de Evelyn.
Attachez un ruban jaune: Un moyen facile et élégant pour égayer des gâteaux d'anniversaire est en attachant un ruban coloré autour du fond du gâteau. "Vous pouvez utiliser mousseline ou tout simplement un ruban français vraiment pomponner tout gâteau», dit Evelyn. Rappelez-vous juste pour enlever le ruban avant de servir.
Plus toppers formidables: Regardez les magasins de décoration de gâteaux pour des idées, dit Evelyn, qui aime à orner les gâteaux d'anniversaire avec des dragées ou des perles de bonbons. Soie ou des fleurs comestibles font aussi toppers gâteau élégant, transformer un gâteau de couche ordinaire pour un gâteau d'anniversaire à retenir.
Fabuleusement dépoli: Avec un peu de pratique, vous pouvez activer le glaçage dans une conception de gâteau d'anniversaire complexe. En alternant des rubans verticaux et horizontaux de glaçage, par exemple, vous allez créer un motif tissé délicat qui éblouit l'œil. Même des conceptions plus simples peuvent être atteints en créant des tourbillons ou des pics avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
Enveloppez le tout: Pour le chef pâtissier plus avancé, enroulant un gâteau dans une mince couche d'un autre gâteau peut ajouter une touche complexe qui éblouit même après un gâteau d'anniversaire ou un anniversaire gâteau est coupé en tranches. Papa Haydn propose des spécialités telles que White Chocolate Mint Truffle Torte, enveloppé dans un gâteau éponge au chocolat à motifs, Noisettes Mousse Torte, enveloppé dans un gâteau éponge rayé d'amande, et Georgian Peanut Butter Mousse Cake, enveloppé dans un gâteau à pois éponge et garni de sol cacahuètes. Il faut une certaine pratique, mais l'effet vaut bien l'effort.
L'art du chocolat: Evelyn et son équipage sont bien pratiquées dans l'art de décorer avec du chocolat, aussi. Simplement étaler une fine couche de chocolat fondu sur une plaque de marbre refroidi ou une plaque à pâtisserie, puis faire soigneusement boucles ou rubans avec une spatule métallique pour décorer vos gâteaux spéciaux. Pour les gâteaux d'anniversaire, vous pouvez découper des bannières rectangulaires de chocolat noir, écrire un message "Happy Birthday" avec du chocolat blanc ou le glaçage, puis placer la bannière verticale sur le gâteau pour une salutation d'anniversaire comestible. Cela, aussi, prend la pratique, mais une fois que vous avez maîtrisé la technique, vous serez une star de décoration de gâteau.
Conception à partir du sol: Une autre façon de créer des gâteaux d'anniversaire éblouissantes est à la couche différents gâteaux et garnitures pour une variété de saveurs et de textures. "Nous allons faire un gâteau qui a la meringue en elle ainsi que la mousseline et peut-être un gâteau au chocolat sans farine», dit Evelyn, "pour lui donner une texture agréable et un peu crunch." Utilisation de gâteaux et garnitures de différentes couleurs ajoute à l'attrait visuel ainsi que le goût.
Si vous vous approchez gâteau cuisson et la décoration de gâteaux comme Evelyn Franz fait - comme un véritable artiste - vos gâteaux d'anniversaire, gâteaux d'anniversaire et même des gâteaux de mariage éblouiront vos invités avant, pendant et après qu'ils aiment le goût délicieux!