Avantages de manger de l"ail

Des découvertes récentes sur la puissance de l'ail pour lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires, ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires et antivirales, donnent l'ail les caractéristiques de bonne foi de l'élever au statut Superfood.
Tout au long de l'histoire de la civilisation, les propriétés médicinales de l'ail ont été précieux, et il a été utilisé pour traiter un éventail de maladies, y compris l'athérosclérose, accident vasculaire cérébral, le cancer, les troubles immunitaires, le vieillissement cérébral, l'arthrite, et la formation de la cataracte.
la puissance de l'ail en tant que promoteur de la santé vient de sa riche variété de composés contenant du soufre. Sur près d'une centaine de nutriments dans l'ail, le plus important en termes de bienfaits pour la santé semble être le allicine un acide aminé composé de soufre. L'allicine est pas présent dans l'ail frais. Il est formé instantanément lorsque les gousses sont écrasées, mâchés ou coupés. Allicine semble être responsable de l'activité super-biologique de l'ail ainsi que son odeur.
En plus de l'allicine, une seule gousse d'ail offre un grand nombre de composés avec des avantages potentiels pour la santé, y compris les saponines, le phosphore, le potassium, le zinc, le sélénium, les polyphénols, et l'arginine. En plus de ces composés, l'ail est une bonne source de vitamine B6 et aussi de la vitamine C. Comme avec la plupart des aliments complets, l'antioxydant et l'ail capacités anti-inflammatoires sont probablement dues à la somme de l'ensemble plutôt que d'un seul agent.
Un certain nombre d'études ont montré que l'ail a un impact important sur les facteurs de risque pour les maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que ceux qui font l'ail une partie régulière de leur régime alimentaire aimez-réduit la pression artérielle et une diminution de l'agrégation plaquettaire, ainsi qu'une diminution des triglycérides et de cholestérol LDL. L'ail peut également augmenter le cholestérol HDL. Consommer une moitié d'une gousse d'ail par jour abaisse les niveaux de cholestérol LDL d'environ 10 pour cent, en partie en diminuant l'absorption du cholestérol.
des extraits d'ail a également été montré une diminution de la pression artérielle. Dans une étude, une diminution de 5,5 pour cent dans la pression artérielle systolique et une légère diminution de la pression diastolique ont été remarqués. Alors que ce sont des baisses modestes, ils pourraient encore conduire à une diminution significative du risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Le résultat de tous ces avantages final est une diminution du risque de l'athérosclérose et les maladies cardiaques, ainsi qu'une réduction du risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. L'huile d'ail a été montré pour diminuer le cholestérol total et de LDL et de triglycérides ainsi.
effet positif principal de l'ail sur les maladies cardiovasculaires provient de ses composés soufrés, mais les effets de la vitamine C, B6, le sélénium et le manganèse ne peut être ignoré. vitamine C-la de l'ail son corps antioxydant primaire défenseur-protège le cholestérol LDL de l'oxydation. Il est l'oxydation du cholestérol LDL qui commence le processus que les parois des vaisseaux sanguins dommages. La vitamine B fait baisser le taux d'homocystéine, une substance qui peut directement endommager les parois des vaisseaux sanguins. Le sélénium dans l'ail combat les maladies cardiaques, alors que cela fonctionne aussi pour protéger contre le cancer et la toxicité des métaux lourds. travaux de manganèse sur une variété de défenses antioxydantes, et des études ont montré que les adultes déficients en manganèse ont des niveaux inférieurs de la «bonne» ou HDL, cholestérol.
Un certain nombre d'études ont rapporté sur la capacité de l'ail pour combattre le cancer, bien que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier le rôle précis de l'ail dans cette bataille. Plusieurs études de population ont montré un lien entre l'ail dans le régime alimentaire et une diminution du risque de cancer colorectal et le cancer gastrique, et une gousse d'ail par jour peut réduire le risque de développer un cancer de la prostate. Commentaires récents de plus de trente-cinq études rapportent un effet protecteur contre le cancer dans environ 75 pour cent des articles publiés.
Deux études récentes ont montré que l'ail peut être un antibiotique puissant. Particulièrement impressionnant est que l'ail était efficace contre les souches d'agents pathogènes qui sont devenues résistantes à de nombreux médicaments. Une étude a démontré que le jus d'ail a montré une activité antibactérienne significative contre une foule d'agents pathogènes, même y compris les souches résistantes aux antibiotiques tels que les staphylocoques résistants à la ciprofloxacine.
La deuxième étude, menée sur des souris, a constaté que l'ail est capable d'inhiber un type d'infection staphylococcique qui est devenue de plus en plus résistantes aux antibiotiques et de plus en plus courante dans les hôpitaux. Ce type d'infection staphylococcique est devenu un danger potentiel pour les travailleurs de la santé, ainsi que pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Seize heures après que les souris ont été infectées par l'agent pathogène, l'extrait d'ail a été introduit à eux. Après vingt-quatre heures, l'ail a été trouvé pour avoir fourni une protection contre l'agent pathogène et d'avoir diminué de manière significative l'infection.