Attraper Et Cuisiner Teifi Salmon

La pêche au saumon est très populaire, mais la pêche du saumon peut être difficile pour les novices. Sachant ce leurre à utiliser pour votre emplacement spécifique peut faire une grande différence dans si oui ou non vous attrapez le saumon que vous êtes après.
Une fois capturés, il y a des centaines de façons de faire cuire votre saumon, de la plus simple des méthodes -poaching ou plus élaborée, la cuisson en croûte. Certaines des façons dont vous pouvez faire cuire votre saumon sont: la cuisson en papillote avec des herbes, barbecuing vos poissons, ce qui rend le saumon en sushi ou sashimi, burgers de saumon ou des croquettes de poisson, torréfaction lente avec diverses sauces, ou même fumer. Vous pouvez également utiliser l'acide citrique à partir limes ou de citrons à "cuire chimiquement" votre saumon résultant dans le gravlax merveilleusement savoureux ou lox.
Braconnage est probablement la façon la plus simple de cuisiner vos prises. Elle implique la cuisson du poisson dans l'eau frémissante aromatisé avec du vin, des légumes ou des herbes qui complètent la saveur du poisson. Parce que le braconnage montre la saveur naturelle du poisson, le poisson doit être très frais. En outre, le plus frais, il est, plus il gardera sa forme. Vous pouvez utiliser de l'eau, de la saumure ou court-bouillon aromatisé aux herbes, le poivre, le vin ou l'utilisation des stocks de poissons.
L'instruction de base pour le braconnage de poissons est que le liquide doit être frais pour commencer, une fois que le poisson est immergé dans le liquide, il doit être porté lentement au point de frémissement qui permet alors la chaleur de pénétrer dans le poisson entier. Si le liquide est trop chaud pour commencer, les parties extérieures des poissons cuisent mais laissent la partie intérieure brute et froide.
Une fois que vous avez versé dans un liquide suffisant pour couvrir le poisson, couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et porter lentement le liquide à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, réduire le feu à juste au-dessous du point frémissante, le liquide doit juste frémir mais pas bulle. Vérifiez votre recette pour le temps de braconnage correct. Vous aurez besoin de laisser le poisson frais dans le liquide de pochage.
Une fois que votre poisson est poché à la perfection, vous pouvez faire une impressionnante démonstration du poisson par le revêtement et l'entoure avec de la gelée aspic et des tranches de concombre et œufs durs en quartiers. Servez ce avec Mayonnaise Chantilly et vos invités seront impressionnés par vos prouesses de cuisson, même si cette recette est pas difficile, juste un peu
beaucoup de temps, vous pouvez bien sûr faire tout à l'avance.
Un de mes façons préférées de servir le saumon est de faire frire les filets de saumon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-chemin à travers. Pendant ce temps, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à café de miel, la sauce de soja 1 cuillère à soupe et après avoir tourné le poisson, versez la sauce sur le poisson, porter à ébullition et ajouter 100 ml ou 3 ½ oz de bouillon de légumes et légèrement mélanger avec la casserole jus de fruits. Ajouter un tas d'oignons de printemps que vous avez coupé en lanières et laisser la bulle liquide pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien chaudes. Servir sur un lit de riz bouilli avec des légumes de saison cuits à la vapeur. Servir avec une belle Chardonnay blanc fruité pour un repas superbe d'été pour deux!
Assurez-vous de chercher les autres façons de cuire ce merveilleux saumon vous ou votre autre moitié a pris. Parce que le saumon est un poisson délicieux, vous ne serez pas déçu mais vous faites cuire.