Apprenez à connaître votre Cookware

Sélection de la batterie de cuisine pour votre cuisine implique quelques certains points que vous devriez considérer: budget, la cuisine et les habitudes alimentaires, la taille de la famille de votre, etc. L'un des points les plus essentiels dans le choix d'une batterie de cuisine est la matière dont elle est faite. Souvent, un tel détail important est tout simplement négligé ou est considéré comme mineur. En fait, une bonne compréhension des différences entre les matériaux de batterie de cuisine va vous aider à faire le meilleur choix et plus loin, aidera à maintenir votre batterie de cuisine dans une bonne forme.
ustensiles de cuisine en acier inoxydable est très commun remerciement à son prix modéré et un certain nombre de qualités, telles que la bonne résistance à la traction, une excellente résistance à la corrosion et non-réaction avec des matériaux alcalins ou acides. En utilisant une batterie de cuisine en acier inoxydable permet d'utiliser moins de pétrole et il se conserve mieux la valeur nutritive des aliments. L'inconvénient est que l'acier inoxydable ne conduit pas la chaleur, donc les ustensiles de cuisine nécessite un aluminium épais ou noyau de cuivre dans le fond et, parfois, les côtés pour conduire la chaleur plus uniforme et font l'ustensile plus sensible à la chaleur. Stainless soins de batterie de cuisine en acier est assez simple car il peut être lavé dans un lave-vaisselle et grattée avec des tampons en nylon. Nettoyants spéciaux en acier inoxydable aidera à apporter l'éclat de retour.
Batteries de cuisine antiadhésives est une bénédiction lors de la cuisson et de réchauffage types collantes de nourriture. Cette surface revêtue signifie également que vous aurez besoin de moins d'huile ou de la graisse pendant la cuisson sur elle. Mais vous devez être prudent lors de l'utilisation et le lavage des ustensiles antiadhésifs. Évitez les rayures sur la surface ou il ?? ll perdre ses propriétés. Utiliser uniquement en bois, en plastique ou des ustensiles revêtus lors de la cuisson. Laver à l'eau chaude savonneuse, mais jamais dans un lave-vaisselle.
La fonte est relativement bon marché, conduit la chaleur uniformément et une fois chauffé, le maintient pendant une longue période. Cette batterie de cuisine est bonne pour la cuisson de friture et lente. Le principal problème est qu'il rouille, taches et devient dénoyautées lorsqu'il est exposé à l'air, l'humidité et certains aliments. Ne pas laver ustensiles de cuisine en fonte dans l'eau savonneuse, au lieu d'essayer essuyant avec une serviette en papier. Pour éviter la rouille, enlever tout excès d'humidité de la surface et enduire d'huile avant de le ranger.
Aluminium ustensiles de cuisine est très pas cher par rapport à d'autres matériaux. Il ?? est très léger mais solide. Il est un bon conducteur de chaleur et ne se déforme pas facilement lorsqu'il est exposé à des températures élevées. L'inconvénient évident est sa réaction à des aliments acides et alcalins conduisant à la corrosion et à gâter le goût des aliments cuits. Ce ?? pourquoi il est souvent recouvert d'acier inoxydable ou d'un revêtement anodisé pour protéger les aliments. Il doesn ?? t nécessite aucun soin particulier, le lavage habituel dans une eau savonneuse suffit. Toutefois, si la surface a anodisé revêtement, il vaut mieux éviter de laver les ustensiles de cuisine dans un lave-vaisselle et faire attention à ne pas rayer la finition.
ustensiles de cuisine en cuivre doublé est assez cher, mais a un certain nombre d'avantages. Il conduit et les réponses à la chaleur très bien, se refroidit rapidement lorsqu'il est retiré de la chaleur, ce qui empêche les aliments de brûler et devenir exagéré. ustensiles de cuisine en cuivre est un bon choix pour de nombreuses méthodes de cuisson. Le principal problème est que le cuivre interagit avec tout ce qu'il entre en contact avec. L'humidité dans l'air l'amène à former un film sur ce qui est toxique et la nourriture salée provoque une réaction chimique qui peut rendre les aliments ont un goût métallique. Pour cette raison, une batterie de cuisine en cuivre est bordée d'étain, d'argent ou en acier inoxydable pour améliorer ses qualités. Les soins comprennent le lavage délicat à l'eau savonneuse et de polissage régulier avec polissage de cuivre spéciale pour garder son éclat de cuivre brillant.