Apprendre à choisir les meilleures feuilles de cookie pour The Cookie You Want

Toute personne qui prend le temps de faire des biscuits à partir de zéro veut évidemment les cookies pour sortir parfaitement et un goût délicieux. Le mélange des ingrédients est presque inconnu de ces jours avec à peu près tout étant disponible en paquets pré-mélangés ou déjà créés. La plupart des gens achètent simplement un rouleau de pâte à biscuits, tranche, et le coller dans le four pendant 15-18 minutes. Toutefois, pour les personnes là-bas qui prennent encore le temps de faire leur propre pâte à biscuits, il est important de connaître les différences entre tous les types de plaques à biscuits disponibles dans les magasins aujourd'hui. Il existe une multitude d'entre eux, et croyez-le ou non, ils ont tous donnent des résultats différents.
Insulated antiadhésif Cookie Sheet
La plupart des plaques à biscuits isolés sont faits pour être anti-adhésive, et parce que des feuilles isolées sont parfois sur le côté plus cher, ils ont tendance à résister aux égratignures, à l'écaillage et le pelage. plaques à biscuits isolés sont essentiellement deux feuilles qui ont été connectés sur les bords, ce qui crée une petite poche d'air qui ne peut pas échapper. L'air à l'intérieur de la poche chauffe à la température de consigne du four lorsque la plaque à biscuits isolé est placé à l'intérieur.
plaques à biscuits isolés sont très fiables pour les biscuits uniformément cuits. Parce que l'air à l'intérieur des feuilles chauffe à la température du four, elle permet à tous les cookies sur la feuille pour cuisiner et brun au même rythme. L'air uniformément chauffée empêche la plaque à biscuits d'être plus chaud à certains endroits, ce qui est un événement commun avec les plaques à biscuits réguliers. En plus de délicieux cookies, des plaques à biscuits les plus isolés sont faciles à nettoyer en raison de leurs surfaces anti-adhésives.
Tôles à biscuits en aluminium
plaques à biscuits en aluminium sont très couramment utilisés. Aluminium conduit bien la chaleur qui est la raison pour laquelle les plaques à biscuits faits de ce matériau produisent habituellement des biscuits uniformément cuits. Le seul inconvénient de l'aluminium est qu'il empêche parfois les cookies d'atteindre la nuance parfaite de brun.
Les plaques à biscuits en aluminium sont très robustes et ils ne rouillent pas, même si elles doivent être trempées dans l'eau et de la période de temps prolongée. feuilles en aluminium de cuisson lourds sont mieux à utiliser que les types minces qui sont disponibles pour moins d'argent. feuilles d'aluminium minces peuvent se plier et / ou de chaîne dans un four chaud qui peut causer des cookies pour cuire de façon inégale.
Non-bâton Tôles à biscuits
Lorsque des plaques à biscuits non-adhérentes ont été inventés, un tout nouveau monde de la boulangerie a émergé. La facilité de nettoyage d'une plaque à biscuits avec une surface anti-adhésive est incroyable, et il élimine pratiquement le besoin de beurre la feuille avant la cuisson. Laver une plaque à biscuits non-stick est un jeu d'enfant et ne nécessite presque rien, mais un gommage rapide.
plaques à biscuits non-adhérentes ont un revêtement de surface qui les rend faciles à nettoyer, mais ils sont encore capables de produire de délicieux cookies. Gardez à l'esprit que le plus sombre de la surface anti-adhésive, plus vite les biscuits brunit. Par conséquent, il est important de lire les instructions qui viennent avec la plaque à biscuits pour savoir si le fabricant recommande que la température de cuisson du four être abaissé pour compenser. Il peut être nécessaire d'abaisser la température du four d'environ 25 degrés.
En conclusion, les feuilles de biscuit peuvent être constitués d'un certain nombre de différents types de matériaux, ou même une combinaison de matériaux. Chaque plaque à biscuits donnera un résultat final différent pour la même recette exacte de cookie. Le plus sombre de la plaque à biscuits, plus vite les biscuits brunit car une plaque à biscuits sombre absorbe la chaleur plus facilement et transfère la chaleur directement sur les cookies. feuilles en aluminium de biscuits sont de bons conducteurs de chaleur, mais ne sont pas bon pour veiller à ce que les biscuits brunit. plaques à biscuits isolés assureront les cookies uniformément cuits, peu importe la façon dont ils sont espacés sur la feuille. Pour de meilleurs résultats, utilisez une recette de biscuits sur les trois types de feuilles et de déterminer ce qui donne les résultats escomptés.