Aller à grains entiers? Essayez Corn Tortillas

A l'heure actuelle, presque tout le monde a entendu parler des bienfaits pour la santé des grains entiers. Alors que de plus en plus de produits étiquetés «grains entiers» font leur apparition sur les tablettes des supermarchés, prendre plus encore la forme de pains ou de céréales. Si vous cherchez quelque chose de différent - ou tout simplement de réduire votre consommation de blé - envisager des tortillas de maïs.
Tortillas sont polyvalents, faciles à préparer et peut être très sain. Cependant, tous les tortillas sont créés égaux. La plupart sont faits avec de la farine de maïs, mais ne pas utiliser tout le noyau de maïs. Elles peuvent également comprendre plusieurs agents conservateurs et d'autres ingrédients. Certains comprennent également amylase, une enzyme qui décompose l'amidon en une forme plus simple et peut être dérivé de sources bactériennes, fongiques ou animales.
Lorsque vous cherchez une tortilla saine, choisir un, germé, l'ensemble du maïs en grains tortilla biologique certifiée. Germination grains convertit leurs glucides en maltose, qui est habituellement fait par l'organisme lors de la digestion. L'action enzymatique permet au corps d'absorber les vitamines et les minéraux de manière plus efficace. De plus, le processus de germination augmente naturellement la teneur en protéines, et diminue le nombre de calories et d'hydrates de carbone présents dans le grain d'origine.
En outre, la germination est la seule façon de libérer tous les nutriments essentiels stockés dans les grains entiers. Le processus de germination active les enzymes bénéfiques qui causent les grains à germer et devenir vivant, riche en éléments nutritifs des aliments, et augmente la disponibilité des vitamines et des minéraux.
Les produits biologiques certifiés sont soigneusement gérés du producteur au produit fini. Ils sont exempts de résidus de pesticides et ont généralement la saveur plus naturelle. Recherchez un nombre minimal d'ingrédients. Le total du maïs, de l'eau et de la chaux sont tout ce qui est nécessaire pour faire, tortillas savoureux sains. Tortillas sans conservateurs doivent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur pour maintenir la fraîcheur.
Food for Life fait des tortillas de maïs de maïs biologique germé en grains entiers, l'eau filtrée et de la chaux. «Nous utilisons pas la farine de maïs ou de la farine de maïs», dit Gary Torres de Food For Life. "Nous Sprout notre blé d'abord, puis produire lentement un« masa »utilisant des ingrédients naturels de base. Nous pressons doucement chaque tortilla de maïs savoureux sain individuellement, plutôt que de mourir les couper. Cela permet de maintenir le «masa» frais, élimine la nécessité de recycler et donne une tortilla qui est le plus comme les tortillas faites à la main d'il y a des années avec un goût riche de maïs. Lorsque vous ouvrez le paquet, vous pouvez sentir le maïs. Il n'y a rien de tel."
tortillas de maïs sont en bonne santé et polyvalent, idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et des collations, ainsi voyager et aller avec presque tous les aliments. Food For Certified Sprouted maïs biologique Tortillas de vie peut être trouvée dans la plupart des magasins naturels et spécialisés.
Pour un changement de rythme, essayez cette recette rapide, simple et délicieux:
Organic germés Corn Tortilla Enchiladas
Ingrédients:
1 paquet Food for Life Sprouted Organic Corn Tortillas
2 cuillères à soupe d'huile d'olive biologique extra vierge
1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 oignon moyen organique - dés
2 gousses d'ail biologique - émincé
3 grosses tomates organiques - en dés
coriandre organique 4 cuillères à soupe frais - haché
8 onces de maïs biologique - cuits
1 tasse de riz brun biologique cuit
1 peuvent haricots noirs organiques, égouttés et rincés
1 boîte de votre sauce enchilada organique préférée
5 onces de fromage biologique de votre choix, déchiquetées
Préchauffer le four à 375 degrés. Dans une grande casserole sur feu moyen, ajouter une demi-boîte de sauce enchilada, huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, les oignons et l'ail. Porter à ébullition. Ajouter le maïs et les haricots noirs, laisser mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes. Ajouter la moitié de la coriandre et le riz brun cuit, puis retirer du feu.
Chaud Food for Life germés organiques de maïs tortillas sur la poêle sèche lourde. Verser les ingrédients dans chaque tortilla et le lieu dans le moule sécuritaire du four. Ajouter le reste de la sauce sur le dessus, saupoudrer de fromage, couvrir et cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes.
Saupoudrer avec le reste de la coriandre et servir avec guacamole, salsa et quartiers de lime.
Pour quatre. - ARA