All About véganisme

Pour certaines personnes, l'expression "Cuisine végétalienne" sonne comme un oxymoron. Pour d'autres, cela ressemble à la route d'un nutritionniste alimentaire hardcore. "Effrayant," était le mot utilisé par mon camarade de chambre quand je l'ai annoncé, je vais essayer de devenir un végétalien. Ce que la plupart des gens ne se rendent pas compte qu'il est très possible, voire probable, pour un chef créatif pour rendre la nourriture végétalienne tout aussi excitant et plein de variété que tout autre type de cuisine.
Quel est le véganisme, tout d'abord? Strictement dit, le véganisme est un régime qui ne contient pas de sous-produits d'origine animale. Non seulement les végétaliens ne mangent pas de viande, comme les végétariens, mais ils ne consomment pas de nourriture créée par les animaux. Pas de lait, pas d'oeufs, pas de produits laitiers de toute nature. Pas de pâtes provenant des oeufs. Pas de gélatine. Lorsque vous arrêtez de penser, il est surprenant de constater combien le régime alimentaire américain typique est d'origine animale.
Tout cela, je l'avoue, peut paraître assez effrayant pour l'amant de la viande et du lait typique, et certainement à l'américain typique qui est entouré par des hamburgers de fast-food et bologne sandwiches à un jeune âge. Mais le véganisme est pas aussi intimidant que cela puisse paraître. En fait, quand les bons choix dans la recette et le menu sont faites, il peut être extraordinairement savoureuse et enrichissante.
Pensez-y de cette façon: Vegan cuisine ne peut pas compter sur lourds, des ingrédients savoureux comme la viande et les produits laitiers pour obtenir sa saveur et sa substance. Alors, que font-ils à la place? Ils remplacent les ingrédients d'une manière qui vous fait même de ne jamais manquer elles-avec des légumes frais, des épices enivrantes, merveilleuses combinaisons de textures et des amidons à base de blé délicates.
L'un des aliments les plus végétalien de manière unique sur le marché, et celui qui tend à effrayer le profane le plus, est le tofu. Le tofu est fondamentalement un caillé de soja avec une consistance semblable à une éponge et un goût fade qui absorbe tout ce que les saveurs sont autour de lui. Suis-je vous tente encore?
Attendez. Essayons ça. Imaginez un plat de coquilles farcies italiens, chargés de la sauce tomate et le basilic, l'ail et l'origan. Maintenant, imaginez qu'au lieu de fromage, les coquilles ont été farcies avec un mélange de tofu mou, mélangés avec des épinards frais. Le tofu absorbe les épices italiennes et a une délicate saveur crémeuse qui lui est propre. Vous remarquerez l'absence du fromage? Sûr. Voulez-vous manquer? Pas probable.
Il existe de nombreuses recettes uniques à la cuisine vegan qui sont vraiment surprenants dans leur variété et leur saveur. Curry est l'un des chouchous de la cuisine végétalienne, et est disponible dans toutes les formes et de saveurs. D'autres plats végétaliens merveilleux comprennent plusieurs types de sautés, nager dans les sauces de soja et légumes frais; salades débordantes de fèves fraîches et vinaigrettes à l'huile douce, et de nombreux plats épicés et passionnants secondaires et des apéritifs. Beaucoup de gens, par exemple, aiment le merveilleux zing garlicky de houmous et ne réalisent pas que c'est un aliment nettement végétalien.
Donnez cuisine végétalienne un essai. Une fois que vous arrêtez de compter sur la viande et du lait pour votre saveur et de plénitude, vous pourriez découvrir un nouveau monde là-bas, où les épices sont abondantes et caillé de soja peuvent être délicieux.