All About Scotch

Scotch, le mot évoque tant d'images: champs verts, odeur de fumée de tourbe, le goût raffiné et tout écossais. Scotch, est la fierté de l'Ecosse et jusqu'à ce jour fait partie intégrante de l'économie écossaise. Donc, ce qui rend cette boisson, si aimable et très apprécié par tous.
Tout d'abord, permet de plonger dans un peu d'histoire. Scotch est après tout le whisky. En fait, le whisky a pris naissance comme scotch lui-même. Il y a un débat à savoir si l'anglais ou écossais inventé le whisky. Loin d'être diplomatique et reposer la question là, je vais prendre un plongeon. Je crois que le whisky a été découvert en Ecosse. Il y a quelques raisons de ma conviction. Tout d'abord, la distillation d'une première maison documentée de whisky a été trouvé en Ecosse en 1494. A cette époque, Gin était la boisson nationale de l'Angleterre. Maintenant, il est seulement après la loi de l'Union de 1707, lorsque l'Angleterre a pris le contrôle administratif de l'Ecosse, a fait les distilleries de whisky d'Ecosse viennent sous le préavis anglais. Et ainsi que dans les années 1850, avez-Scotch est venu pour être connu comme la boisson d'un Anglais.
céréales maltées ont été utilisés pour la production nationale de scotch dans le nord de l'Ecosse. Scotch comme beaucoup d'autres esprits de son temps, a été perfusé avec diverses herbes pour ajouter de la valeur médicinale à elle. Il était donc, préparé comme une boisson puissante pour beaucoup un chieftan. Des pays comme l'Ecosse qui manquent généralement d'un climat chaud, ont dû utiliser des raisins ou des grains à fermenter esprits. Il est pour cette raison la bière a été une infusion de base pour ces pays.
Comment Scotch est fait
Le principal ingrédient de scotch est l'orge. Selon qu'il est un malt ou de whisky de grain, l'orge maltée ou non malté est utilisé. Ce qui rend le scotch différent de presque tous les autres whisky dans le monde est l'eau de source naturelle disponible et de la tourbe qui est utilisée pour sécher le grain. Ce "tourbé" est le facteur le plus important et vital qui définit Scotch dehors de toute autre whisky du monde.
Laisse aller sur le processus d'une production typique de malt scotch. Tout d'abord, les grains d'orge sont prises et complètement trempées dans l'eau. Cela permet au grain de germer et encourage la germination. La germination est ensuite vérifiée, en séchant ce malt sur la tourbe. La tourbe est essentiellement en décomposition des matières végétales trouvé en quantités suffisantes en Ecosse. D'autres whiskys utilisent du charbon ou d'autres combustibles, mais scotch est faite exclusivement avec de la tourbe seulement. La quantité de tourbe utilisée détermine également la saveur finale du scotch. L'attribut smokiness à un scotch dépend de ce facteur.
Une fois le processus de séchage ou étuvage est terminée, il est maintenant temps pour écraser et vidanger le grain dans de grands réservoirs. levure naturelle ou cultivée est maintenant ajouté à ces réservoirs pour commencer le processus de fermentation. Sur fermentation suffisante, la bière ou de la bière est maintenant prêt pour sa prochaine étape du voyage.
Le breuvage doit maintenant être distillé. Scotch whisky doit être à double distillation par la loi. Traditionnellement, cette distillation se produit dans un pot de cuivre encore. Ce distillat peut maintenant être appelé comme esprit écossais, mais pour qu'il soit appelé Scotch il est encore à maturité pour une période minimale de 2 ans. La plupart scotch whisky est distillé pour beaucoup plus longtemps cependant.
Le fût utilisé pour la maturation est un facteur essentiel dans la détermination de la couleur et la saveur du produit final. Traditionnellement, les deux types de fûts sont les plus couramment utilisés. Le premier type sont ceux qui ont été utilisés pour la maturation bourbon plus tôt. L'excellent bois américain de qualité avec la saveur de maïs de bourbon ajoute à la complexité du whisky. Ce scotch est généralement de couleur claire et a une saveur typique du maïs à elle. L'autre type de fût est celui utilisé pour mûrir les vins doux tels que le sherry espagnol. Même ces fûts sont généralement fabriqués en Amérique elle-même et expédiés en Espagne pour la maturation sherry. Scotch qui a été mûri dans des fûts a une couleur plus profonde et la complexité douce avec une forte odeur.
Scotch régions en pleine croissance
Les zones de culture écossais en Ecosse sont divisés en quatre régions.
1) Les Highlands: Le scotch produit ici sont doux. Cela peut être attribué à l'eau qui est disponible ici. En outre, les Highlands produisent un scotch plutôt "fumé".
2) Isles et Western Isles: Le scotch produit dans les îles sont célèbres pour leur âcreté. Ceci est contribué au caractère tourbeux du whisky.
3) Campbeltown: Le scotch produit ici une odeur fraîche et ozoney.
4) Les Lowlands: Enfin, le scotch produit dans les Lowlands sont le plus doux et le plus doux de tous.
Scotch: Ses différents visages
Scotch est une boisson sophistiquée. Et comme une telle boisson, il présente des variations et des proportions différentes des ingrédients utilisés et donc, vous avez une variété de whiskys écossais.
Le scotch le plus précieux est le Single Malt. malts simples sont 100 whiskys% de malt faites entièrement dans une seule distillerie. Cuves ou Vatted whiskys sont ceux qui contiennent un mélange de single malts, mais ne contiennent pas de whisky de grain que ce soit. Ils sont généralement plus rond et plus complexe de caractère.
Simple Grain whiskys sont whiskys qui sont fabriqués entièrement à partir de céréales et de malt, ne contiennent pas en eux. Ces whiskies sont généralement valides lumière et certains trouvent qu'il est un scotch beaucoup moins difficile.
whiskys Blended sont la variété la plus vente. Ils sont un mélange d'une variété de whiskys de céréales et de malt qui ont été «mariées» par un maître mélangeur. Ils sont souvent aimé, comme le mélangeur assure un produit final constant à chaque fois. Par conséquent, il est le plus scotch expectable de tous.
Marques
Certaines des marques de scotch les plus connus sont Johnnie Walker, enseignants, Balentine de, Chivas Regal et Whyte u0026 Mackay. Il y a beaucoup de beaucoup plus que chacun d'entre eux offrent une expérience différente.
Ill être écrit des articles sur ce qui précède à l'avenir, mais ce serait au-delà de la portée de cet article pour en dire plus ici.
Scotch est un très vaste sujet et j'espère éclairer et vous divertir à l'avenir aussi bien. :)