Alimentation du Moyen-Orient

«Cuisine orientale Moyen» est un terme général qui englobe de nombreux styles de cuisine différents à partir d'un certain nombre de pays. Marocaine, syrienne, grecque, arabe - les différentes cuisines du Moyen-Orient part beaucoup - et ont de nombreuses différences.
La nourriture du Moyen-Orient est une célébration de la vie. Peu importe quel pays, les agrafes sont les fruits et légumes frais qui poussent dans les collines. Les épices et les arômes alimentaires du Moyen-Orient sont ceux qui éveillent les sens, mousseux contre les goûts, plus épais plus riches des principaux ingrédients. Menthes, citron, ail, romarin - ont tous une nouvelle, la qualité astringente qui nettoie le palais et rafraîchit les papilles gustatives. Dans toute la région, la cuisine varie - mais ces choses restent les mêmes: des ingrédients frais, des épices astringentes et piquantes, huile d'olive, et peu de viande.
libanais
Le petit pays - au sujet de la taille du Connecticut - est niché dans les rives de la mer Méditerranée, au creux même du Croissant fertile. Ses contributions à la cuisine de toute la région du Moyen-Orient du monde sont sans équivoque. Les saveurs qui pimentent les aliments que de toutes les terres environnantes se trouvent ici en abondance - l'huile d'olive, le citron, l'ail et la menthe. cuisine libanais dispose d'aliments de base comme kibbeh et taboulé. La nourriture est tout simplement préparé, avec les saveurs mélangeant ensemble dans un mélange complexe de goûts, et de senteurs fruitées terreuses.
syrien
Si la Syrie avait rien d'autre à la cuisine du monde, mais du pain pita et houmous contribué, il serait encore digne de mention. Il y a beaucoup plus à la cuisine de ce petit pays du Moyen-Orient, cependant. Baba ganoush, les olives et les figues farcies, poivrons dans l'huile d'olive - la nourriture syrienne célèbre les fruits de la terre et les mélange pour faire ressortir les textures et les saveurs de manière surprenante. Shish kebab et pilaf de riz sont deux des plats les plus connus, et alors que la plupart des gens pensent de la Grèce quand ils entendent baklava, la demande syrienne qu'elle est basée sur leur propre dessert batwala.
arabe
Les Bédouins du désert une fois basé leur régime alimentaire sur les dates et le yaourt avec le chameau occasionnels ou de chèvre à fournir de la viande. Au fil des siècles, les tribus nomades incorporés épices, viandes et légumes d'autres cultures dans leur cuisine. cuisine arabe d'aujourd'hui est un mélange des influences de l'Inde, le Liban et l'ouest. L'agneau est la viande la plus souvent utilisée dans la cuisine, et il est préparé dans un certain nombre de façons, y compris shish kebab, rôti à la broche, ou compote. La cuisine repose largement sur la menthe, le curcuma, le safran, l'ail et le sésame. Rice et kacha sont les céréales les plus couramment consommés, et l'assaisonnement est frais et astringent - destiné à éveiller et rafraîchir le palais plutôt que de le brûler.
Tout au long du Moyen-Orient méditerranéen, les cultures et les peuples se sont mêlés et emporté avec eux leurs aliments et les traditions de manger. En aucun autre endroit dans le monde peut-il être trouvé un mélange de cultures qui a mêlé tant - encore maintenus tels, saveurs nationales distinctes. Healthful, frais, délicieux et amélioration de la vie, il est peu surprenant que la cuisine du Moyen-Orient est parmi les plus populaires auprès des convives du monde entier.