Alimentaire est plus que juste des aliments

Food ... nous avons une relation inévitable et intérêt pour la nourriture. Il nous soutient, nous nourrit, nous intrigue et nous tue parfois. Nous devons tous manger, pure et simple. Pourtant, il y a une pléthore de facteurs psychologiques et physiques qui affectent nos choix dans ce que nous mangeons. Est-ce que nos choix alimentaires définissent nous?
Je ne suis pas un spécialiste de la nourriture. Je ne suis pas un diététicien ... ai-je épeler même correctement? Je suis, cependant, un consommateur et l'auteur de deux livres de cuisine, qui à bien des égards est très étrange et bizarre.
Voici ma philosophie de base: Je mange quand je suis affamé et je dors quand je suis fatigué. Maintenant, cela semble assez simple ... mais le fait est la plupart des gens ne font pas ces choses. La plupart des Américains, il se trouve, sont privés de sommeil. La plupart des Américains sont obèses ou en surpoids. Pourquoi?
Il y a deux attitudes à l'égard des aliments: ceux qui vivent pour manger, et ceux qui mangent à vivre. Ces derniers sont rarement obèses ou en surpoids à moins qu'ils ne faire des choix alimentaires toujours pauvres. Je suis celui qui mange à vivre.
Je suppose que vous pourriez dire que je suis assez difficile. Je ne pense pas que de moi-même comme un seul, mais je suis une personne qui ne pourront tout simplement pas manger des aliments qui ne fait pas appel à moi. Si cela signifie que je suis difficile, alors qu'il en soit. Est-ce visuel? Un peu. Il est également savoir ou ne pas savoir, ce que le contenu est dans la recette. Je peux être affamés, mais si la nourriture est pas attrayante, je vais passer et attendre.
Alors, comment suis-je venu d'écrire deux livres de cuisine? Moi, quelqu'un qui ne pense pas vraiment à la nourriture jusqu'à ce qu'il est temps de manger? Quelqu'un qui ne saliver pas tous les jours d'attente pour un succulent dîner le jour de Thanksgiving? Quelqu'un qui refuse de passer toute la putain de journée à préparer un repas?
Trouble TMJ. Ce fut le début. Il m'a fallu beaucoup de temps pour comprendre que ma mâchoire irait mieux si je viens de manger un régime plus doux. Ah. C'est plus difficile qu'il n'y paraît. Il élimine définitivement la plupart des repas au restaurant. Soupe et la farine d'avoine a augmenté rapidement ennuyeux, ce qui m'a incité à commencer à faire des listes de tous les repas que je pouvais manger ce serait savoureux et facile à mâcher ... et même mieux, facile à préparer. Ainsi, "You Can Conquer TMJ: Idées et recettes" est né. Mon TMJD résolu, mais je l'utilise encore ces grandes recettes la plupart du temps. Beaucoup de ces recettes ont été donnés à moi par des amis, donc je ne peux pas prétendre à une quelconque grande créativité ici, même si je l'ai fait gagner quelques menus - et ils sont sacrément délicieux!
En fait, je l'ai vendu plus de copies de ce livre aux personnes qui n'ont pas TMJD qu'à ceux qui l'ont fait. Les gens ont adoré les recettes nutritives et faciles à préparer, donc je réorganisés le livre, les desserts et les recettes de pain ajoutés et publiés comme «One Pot Galley Gourmet», puisque la plupart de ces repas peuvent être préparés en utilisant une seule casserole.
En écrivant ces livres, je trouve que la nourriture en dit long sur une personne. Cela semble trop simpliste, mais ce que vous choisissez de manger en dit long sur vous. Sur la base de mes recettes et les préférences, je suis assez simple et directe. Pas de chichi, peu muss. Je l'utilise beaucoup d'oignons, l'ail et les articles organiques, y compris les viandes organiquement soulevées / volaille, etc. J'aime manger sainement, mais je refuse de passer toute la journée bidouiller dans la cuisine. Est-ce que je mange de la malbouffe? Sûr. I love milk-shakes au chocolat, et je vais même manger un Whopper Jr. une fois ou deux fois par an. Eh bien, une partie de l'un de toute façon. Voir, puis je commence à penser à les vaches et les abattoirs et je perds mon appétit.
L'écriture de ces livres et de parler avec des groupes m'a fait commencer l'examen de ma relation à la nourriture. Certains d'entre elle est pas jolie. Comme un enfant, j'étais certainement finnicky, maigre et rachitique. Je pleurais à presque tous les repas qui conduit ma famille à l'exaspération et la colère. Je ne regarde assis à dîner comme une bonne expérience. Comme un enfant, cependant, assis à dîner était terrifiant et horrible. Ce ne fut pas un bon sentiment du tout. Je pense qu'il y avait beaucoup d'hostilité à cette table, pour être honnête. Je soupçonne que je percevais cela comme un enfant, mais ne savais pas comment y faire face. Pendant de nombreuses années, l'alimentation était plus un fardeau qu'un plaisir.
J'ai eu un nombre considérable de problèmes avec "epiglotis hystérie," et je dois ma part de phobies d'étouffement. Je pense que je suis facilement influencé par des événements traumatiques, et voir quelqu'un étrangleur est ma version de terreur. J'ai même arrêté de fumer après avoir regardé les photos de charbon de bois, croustillant poumons à la recherche, donc évidemment je suis facilement motivé!
Quoi qu'il en soit, ne mes phobies et les peurs infantiles résultent finalement dans mon trouble de TMJ? Mon penchant pour vouloir dépenser aussi peu de temps que la préparation des repas possibles? Mes craintes étouffement? Peut être. Probablement.
Ce que j'ai découvert, cependant, est que par écrit mes livres de cuisine que je l'ai résolu non seulement mon trouble de TMJ, mais aussi se réconcilier avec mes habitudes alimentaires, goûts et dégoûts. Mes recettes sont absolument inspirés par mon écoute à ce que mon corps veut vraiment.
Avez-vous pensé à ce que vos attitudes sont à la nourriture? Il est très compliqué - surtout si vous avez "questions". Attention - cela peut être un surprenant, choquant exercice, même bouleversant.