Affordable Recettes Gourmet style

Vous cherchez des idées de recettes qui sont faciles à suivre, peu coûteux et relativement sans culpabilité aussi? Essayez d'incorporer un favori des ménages américains - thon en conserve!
Pour quelque chose de différent qui promet de satisfaire ses clients et la famille, Bumble Bee fournit quelques idées de recettes délicieuses faites avec une nouvelle étiquette d'or conserves de thon ?? Premier Fillet. Gardez cette qualité gastronomique solide germon thon blanc prêt dans le garde-manger pour les fêtes, les invités inattendus ou des rencontres familiales. Puis, concocter un repas gastronomique à prix abordable de style qui aura vos invités convaincus que vous avez quelque chose ?? préparé vraiment élaboré et extravagant. En prime, ils pourront profiter des canapés ou des entrées qui sont délicieux, mais sans les calories graves.
Spécialement développé par deux des principaux chefs Californie ?? de, voici des recettes qui montrent comment le thon en conserve est aucun ingrédient ordinaire.
** Méditerranée-Style Rigatoni Pasta Premier Fillet Albacore
Recette de Chef de Cuisine Fabrice Poigin, Bertrand chez Mister A ?? de, San Diego
Ce plat simple et savoureux pâtes avec une touche méditerranéenne est idéal que ce soit assis à table avec la famille ou de célébrer avec des invités. Le chef Fabrice suggère de compléter cela avec un verre de 2001 Spottswood Napa Valley Sauvignon Blanc. Pour 4 personnes.
Ingrédients:
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
4 onces de beurre non salé
1 gros oignon doux, coupé en dés 1/4-inch
2 poivrons rouges, épépinées et coupées en dés 1/4-inch
1 tomate vigne mûres, coupées en dés
5 gousses d'ail, hachées
Un brin de romarin
Le sel de mer et poivre fraîchement moulu
1/2 tasse de vin blanc sec
1 petit pot d'olives espagnoles, égouttés
2 boîtes de 6 onces de Bumble Bee Premier Fillet solide blanc germon, égouttés
1/2 livre rigatoni pâtes
1 cuillère à soupe de ciboulette finement tranchés
parmesan vieilli à sec, râpé
Une pincée de écrasées rouge flocons de piment fort
Directions :: Faire bouillir l'eau dans une grande casserole selon directives de l'emballage en cours de préparation pour la cuisson des pâtes rigatoni. Chauffer 2/3 de l'huile d'olive et 4 onces de beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que presque chaud mais ne pas fumer. Ajouter les oignons en dés et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que doux. Ajouter les poivrons rouges en dés, ce qui réduit à feu doux-moyen et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter les dés de tomate, l'ail haché et 1/3 cuillère à café de feuilles de branche de romarin. Assaisonner avec du sel de mer et poivre fraîchement moulu.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter 1/2 tasse de vin blanc sec et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les olives entières drainés et Bumble Bee Premier Filet de thon en morceaux solides à mélange sautées. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le thon est chauffé à travers.
Faire cuire les pâtes de rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes dans une passoire, laissant derrière lui un peu d'humidité. Mélanger les pâtes, la sauce au thon et de l'eau, puis placer dans un plat de service ou sur des assiettes individuelles. Arroser le reste d'huile d'olive sur le dessus et garnir de ciboulette finement tranchées et râpé parmesan vieilli à sec. Top avec une pincée de concassées rouge flocons de piment fort, si vous préférez un peu plus de mordant.
** Délicat, Festive Germon Canape
Recette de Chef de Cuisine Fabrice Poigin, Bertrand chez Mister A ?? de, San Diego
Un, canapé élégant de style facile à suivre pour recevoir des invités ou tout simplement de vous offrir une façon unique de servir jusqu'à germon! Pour 6 à 8.
Ingrédients:
1 6 onces de Bumble Bee Premier Fillet solide blanc germon, égouttés
2 échalotes finement coupées en dés
1 cuillère à soupe de ciboulette, finement tranché
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Le sel de mer et poivre du moulin au goût
Pain au levain
3 onces de fromage cheddar blanc ou comté vieilli, émincés
crème fraîche supplémentaire pour garnir
1/2 once caviar domestique
brins de cerfeuil
Directions :: Mélanger Premier Filet de thon, les échalotes, la ciboulette, la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser le mélange sur des triangles de pain grillées au levain ou en chinois cuillères en céramique de portion. Garnir chaque mélange servir avec une tranche de fromage et placer dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage commence à fondre - environ 3 minutes. Retirer des toasts ou des cuillères chinoises du four et top individuellement avec un point de crème fraîche, puis un point de caviar. Terminez avec un brin de cerfeuil pour garnir.
** Premier Fillet Germon et pommes de terre Casserole
Recette de chef Gerald Hirigoyen, propriétaire et chef exécutif, Piperade et Fringale Restaurants, San Francisco
Reconnu dans le magazine Food u0026 Wine ?? s 2003 Listes Top Ten Best New Wine, le chef Gerald suggère de compléter cette entrée avec un verre de 2001 Turnbull Napa Valley Sauvignon Blanc. Pour 4 personnes.
Ingrédients:
1/2 tasse d'huile d'olive
2 gros oignons, tranchés finement
4 piments Anaheim moyennes, épépinées et tranchées finement
2 feuilles de laurier
8 gousses d'ail, pelées et tranchées finement
2 livres de pommes de terre Yukon Gold, cantonnées
1 tasse de vin blanc sec
3 tasses de bouillon de légumes en conserve de bouillon de légumes ou
6 à 8 pistils de safran
1 cuillère à soupe de sel kasher
1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
1 doux piments forts séchés
4 boîtes de 6 onces de Bumble Bee Premier Fillet solide blanc germon, égouttés
3 cuillères à soupe de persil frais haché
Une pincée de piment d'Espelette de piment d ou de la poudre de Cayenne doux
Directions :: chaud 1/2 tasse d'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif. Ajouter les oignons, les piments Anaheim, les feuilles de laurier et l'ail et faire revenir pendant 10 minutes. Ajouter les pommes de terre, le vin, le bouillon de légumes, et le safran. Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu moyen. Ajouter le sel, le poivre et les piments forts séchés et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Ajouter le thon et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que bien chaud. Remuez occasionnellement pour éviter de casser à part le poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Jeter les feuilles de laurier avant de servir. Servir dans des bols à soupe peu profonds, et saupoudrer avec le persil et piment d ?? Espelette.