A Taste Of Galicia - Veras gratinadas, grillés Escalopes

Très souvent, lorsque vous la recherche d'informations dans les différentes cultures et cuisines qui composent les pays, il est tout à fait possible de trouver un thème nom commun commun pour la nourriture de ce pays. Tels que les aliments chinois, Thai Food, etc, mais pour être honnête, on pourrait faire valoir qu'en ce qui concerne l'Espagne il n'y a pas une telle chose comme ?? espagnol ?? la nourriture comme avec le maquillage et le patrimoine historique de l'Espagne, il est pas tout à fait aussi simple que cela.
La marque politique et historique d'Espagne avec l'unification de ses régions particulières et les identités culturelles collectives rendent parfaitement raisonnable et logique de faire valoir qu'il n'y a pas une telle chose vraiment que la cuisine espagnole globale. Ces régions autonomes ont été fusionnées lentement à travers un certain nombre de différents processus tout au long de l'histoire, mais ont tous gardé leurs propres caractéristiques.
Le nombre relatif des régions autonomes qui se combinent pour former moderne Espagne est 17 et dans l'ensemble, ils ont tous leurs propres variantes linguistiques et patrimoines culturels entiers. Une des régions les plus intéressantes et de diverses cultures est celui de la Galice qui est située dans le coin nord-ouest de l'Espagne continentale.
La Galice est entourée sur deux côtés par l'Océan Atlantique et il est assez compréhensible de penser que pour une région qui a une telle participation à la mer, sa cuisine serait également fortement influencée par la mer. Rien, en fait, pourrait être plus loin que la vérité et il y a une multitude de recettes intéressantes et délicieuses basées sur l'agriculture et de la viniculture de la région.
Le temps des discussions est terminé et laissez ?? s obtient sur le sérieux de la cuisine!
Pour cette recette particulière, nous voulons fournir suffisamment pour quatre personnes et en tant que tel, vous allons avoir besoin des ingrédients suivants;
1 oignon moyen, haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
100 ml de vin blanc sec ou de xérès sec
4 cuillères à soupe de chapelure
50 g de beurre fondu
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
12 lancement pétoncles frais nettoyés et encore avec leurs coquilles
50 g de beurre
Jus de citron
Prenez votre four et préchauffer le four à 200 ° C ou de gaz marque 6
Commencez la recette en prenant votre oignon et faire frire l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les ramollit d'oignon, puis ajouter l'ail. Faire cuire les ingrédients ensemble pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que l'odeur de l'ail prend le dessus et il est temps d'ajouter le vin. Laissez l'alcool à ébullition puis réduire légèrement et puis incorporer le beurre fondu, l'assaisonnement le persil et la chapelure.
Prendre quatre plats allant au four et les graisser légèrement avec un peu de beurre. Prenez les pétoncles et les diviser parmi les plats avant de les garnissant avec le mélange de chapelure.
Mettez un petit morceau de beurre sur le dessus de coquilles Saint-Jacques et la place dans le four chaud préchauffé pour ne importe où entre 12 à 15 minutes. Une maison de toit ici, il est capable dans les pétoncles et les supprimer quand ils sont joliment crispées sur le dessus. Si vous vous sentez les pétoncles sont cuits, mais ils ne sont pas nécessairement crispées sur le dessus, vous pouvez toujours les achever en les mettant sous le grill. Rappelez-vous cependant, quand vous êtes dans ce dernier acte de crisping les pétoncles que vous ne vont pas brûler la chapelure.
Puis servir.