A Taste Of Galicia - Ensalada De Pimientos, Puerros Y Langostinos Con Huevo De Cordoniz, poivrons grillés et salade de poireaux

Il est généralement possible à chaque fois que vous avez cessé de faire des recherches d'informations sur les différents pays et cultures queasiness contexte général pour vous de venir avec un thème commun ou un nom commun qui se rapportent à la cuisine de ce pays. Tels que la nourriture anglaise, la nourriture allemande mais quand vous considérez un plat espagnol ou si vous souhaitez être un peu plus précis sur la façon dont vous le regardez, la nourriture et les recettes qui proviennent de l'Espagne il y a un argument très convaincant que ce serait dire qu'il est pas si simple .
L'argument et la ligne de la logique qui serait suivi et soutenir ce point de vue particulier serait que l'Espagne est une combinaison beaucoup plus récente des différentes régions autonomes qui se trouvent dans le pays. Ces régions autonomes ont été fusionnées lentement à travers un certain nombre de différents processus tout au long de l'histoire, mais ont tous gardé leurs propres caractéristiques.
Le nombre relatif des régions autonomes qui se combinent pour former moderne Espagne est 17 et dans l'ensemble, ils ont tous leurs propres variantes linguistiques et patrimoines culturels entiers. L'une de ces régions autonomes comprend la province du nord-ouest de la Galice.
région autonome la plus occidentale de l'Espagne, il est entouré sur deux côtés par l'Océan Atlantique et comme vous pouvez l'imaginer pour une région qui a tant littoral accidenté beaucoup de cuisine galicienne est très basée sur les fruits de mer et fruits de mer recettes à base. Ce qui précède étant dit pas toutes meilleures recettes Galice ?? de base sont tous les fruits de mer et la région peut se targuer d'une assez grande variété de plats qui sont tous très certainement mérite d'être étudié plus loin.
Lets top parler de la nourriture et de se mettre au travail. Mangeons!
Pour ce plat particulier, nous allons recueillir assez d'ingrédients pour servir quatre personnes et en tant que telle pour la salade, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
L'huile de tournesol pour la friture
2 poireaux moyens parés et coupés en julienne le meilleur si possible
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Les œufs de caille 6 ??
jar 1 280g de poivrons rouges grillés et pelés.
12 gambas cuites décortiquées et déveinées
1 cuillère à soupe de grossièrement hachées persil plat frais.
Pour commencer, nous devons verser l'huile de tournesol à une profondeur d'environ 3 pouces dans une petite casserole profonde jusqu'à ce que possible. Dans cette casserole nous devons chauffer l'huile et lorsque l'huile est atteinte, le ?? bulle et fizz ?? étape lorsque vous ajoutez quelques lambeaux de poireaux, nous savons alors qu'il ?? est prêt à procéder. Nous avons besoin de faire cuire les fuites d'une poignée à la fois les frire pour deux à trois minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient croustillantes. À ce stade, nous devons éliminer les fuites de l'huile et bien les sécher avec du papier de cuisine saupoudrer de sel et de poivre et de réserve.
La prochaine étape du processus est que nous avons besoin de faire cuire les œufs de caille ??. Ceci est mieux fait dans la casserole d'eau bouillante pendant environ deux minutes et 15 secondes ou deux minutes et suffisamment de temps pour remplir un bol avec de l'eau très froide! Une fois que vous avez fait bouillir les œufs de caille les mettre dans un bol d'eau froide pour les arrêter la cuisson. Les jaunes des douleurs restent un merveilleux presque canari comme le jaune. Si vous les cuire, ils vont se transformer en une source d'inspiration beaucoup moins poudreuse grise teinte. Une fois les oeufs sont froids et que vous pouvez les conserver en toute sécurité, puis enlever les coquilles des oeufs et couper les oeufs dans la moitié.
Ensuite, nous passons à la vinaigrette pour la salade. Pour cela, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Cette étape de la procédure doit probablement être la partie la plus scientifique, non-technique, mais plus potentiellement agréable du processus. Fondamentalement, vous prenez tous les ingrédients de la vinaigrette. Ce que vous faites est de prendre tous les ingrédients qui vous sont donnés dans un bouchon à vis jar tout fou ou tout refermable plat de mélange et de leur donner une sacrée bonne secousse.
Enfin, prenez les morceaux de poivron rouge et mettez-les sur des assiettes individuelles et arroser abondamment avec de la vinaigrette. En plus de cela ajoutez les poireaux croquants; disposer les crevettes et les oeufs de la caille ?? sur le dessus de cela. Puis ajouter le surplus vinaigrette que vous avez, de la bruine sur le dessus et saupoudrer d'un persil frais.