A Taste Of Galice - poivrons grillés et salade de poireaux aux crevettes roi et la Quails Eggs

Très souvent, lorsque vous la recherche d'informations dans les différentes cultures et cuisines qui composent les pays, il est tout à fait possible de trouver un thème nom commun commun pour la nourriture de ce pays. Tels que les aliments chinois, Thai Food, etc, mais pour être honnête, on pourrait faire valoir qu'en ce qui concerne l'Espagne il n'y a pas une telle chose comme ?? espagnol ?? la nourriture comme avec le maquillage et le patrimoine historique de l'Espagne, il est pas tout à fait aussi simple que cela.
La marque politique et historique d'Espagne avec l'unification de ses régions particulières et les identités culturelles collectives rendent parfaitement raisonnable et logique de faire valoir qu'il n'y a pas une telle chose vraiment que la cuisine espagnole globale. Ces régions autonomes ont été fusionnées lentement à travers un certain nombre de différents processus tout au long de l'histoire, mais ont tous gardé leurs propres caractéristiques.
Le nombre relatif des régions autonomes qui se combinent pour former moderne Espagne est 17 et dans l'ensemble, ils ont tous leurs propres variantes linguistiques et patrimoines culturels entiers. Une des régions les plus intéressantes et de diverses cultures est celui de la Galice qui est située dans le coin nord-ouest de l'Espagne continentale.
La Galice est entourée sur deux côtés par l'Océan Atlantique et il est assez compréhensible de penser que pour une région qui a une telle participation à la mer, sa cuisine serait également fortement influencée par la mer. Rien, en fait, pourrait être plus loin que la vérité et il y a une multitude de recettes intéressantes et délicieuses basées sur l'agriculture et de la viniculture de la région.
Le temps des discussions est terminé et laissez ?? s obtient sur le sérieux de la cuisine!
Pour ce plat particulier, nous allons recueillir assez d'ingrédients pour servir quatre personnes et en tant que telle pour la salade, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
L'huile de tournesol pour la friture
2 poireaux moyens parés et coupés en julienne le meilleur si possible
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Les œufs de caille 6 ??
jar 1 280g de poivrons rouges grillés et pelés.
12 gambas cuites décortiquées et déveinées
1 cuillère à soupe de grossièrement hachées persil plat frais.
Pour commencer, nous devons verser l'huile de tournesol à une profondeur d'environ 3 pouces dans une petite casserole profonde jusqu'à ce que possible. Dans cette casserole nous devons chauffer l'huile et lorsque l'huile est atteinte, le ?? bulle et fizz ?? étape lorsque vous ajoutez quelques lambeaux de poireaux, nous savons alors qu'il ?? est prêt à procéder. Nous avons besoin de faire cuire les fuites d'une poignée à la fois les frire pour deux à trois minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient croustillantes. À ce stade, nous devons éliminer les fuites de l'huile et bien les sécher avec du papier de cuisine saupoudrer de sel et de poivre et de réserve.
La prochaine étape du processus est que nous avons besoin de faire cuire les œufs de caille ??. Ceci est mieux fait dans la casserole d'eau bouillante pendant environ deux minutes et 15 secondes ou deux minutes et suffisamment de temps pour remplir un bol avec de l'eau très froide! Une fois que vous avez fait bouillir les œufs de caille les mettre dans un bol d'eau froide pour les arrêter la cuisson. Les jaunes des douleurs restent un merveilleux presque canari comme le jaune. Si vous les cuire, ils vont se transformer en une source d'inspiration beaucoup moins poudreuse grise teinte. Une fois les oeufs sont froids et que vous pouvez les conserver en toute sécurité, puis enlever les coquilles des oeufs et couper les oeufs dans la moitié.
Ensuite, nous passons à la vinaigrette pour la salade. Pour cela, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Cette étape de la procédure doit probablement être la partie la plus scientifique, non-technique, mais plus potentiellement agréable du processus. Fondamentalement, vous prenez tous les ingrédients de la vinaigrette. Ce que vous faites est de prendre tous les ingrédients qui vous sont donnés dans un bouchon à vis jar tout fou ou tout refermable plat de mélange et de leur donner une sacrée bonne secousse.
Enfin, prenez les morceaux de poivron rouge et mettez-les sur des assiettes individuelles et arroser abondamment avec de la vinaigrette. En plus de cela ajoutez les poireaux croquants; disposer les crevettes et les oeufs de la caille ?? sur le dessus de cela. Puis ajouter le surplus vinaigrette que vous avez, de la bruine sur le dessus et saupoudrer d'un persil frais.