A Coffe Shop-Parfait affaires Partie 2

Donc, vous avez travaillé à un couple de magasins de café de quartier, et a travaillé pour au moins l'une des «chaînes». Vous avez mis un plan d'affaires ensemble, et vous avez même assisté à certaines réunions et / ou des séminaires SCAA, et maintenant vous avez trouvé l'endroit parfait.
Avant de signer votre vie loin, assurez-vous que cet emplacement est vraiment bon, et qu'il n'y a pas de restrictions cachées sur la publicité ou la signalisation. J'ai eu un client qui a ouvert un grand magasin de café en regardant en face d'un nouveau supermarché de marque. Cependant, le canton lui a fait prendre sur son signe parce qu'il a violé un certain règlement insignifiant. Son entreprise complètement desséché et il a dû fermer.
Un autre petit, mais extrêmement important facteur, est trash. Qui est responsable de son enlèvement, et la benne facilement accessible? Découvrez maintenant, sinon vous risquez de le regretter plus tard.
Aussi savoir si vous avez un monopole dans votre quartier commerçant / centre commercial / centre commercial / etc. Encore une fois j'ai une histoire d'horreur d'un petit opérateur qui construit un joli commerce autour d'un panier à expresso situé dans un centre commercial. Lorsque le centre commercial a vu comment prospère la charrette était, ils loués un grand espace pour une «chaîne», et ne pas renouveler le bail du panier opérateur.
Je suis d'être négative avec toutes ces histoires parce que je veux que vous réussissiez, et si vous essayez de prévoir les problèmes à l'avance, vos énergies peuvent être dirigées vers la production de la plus belle cappuccino dans la hotte. Et s'il vous plaît rappelez-vous que le grand public américain ne boit pas expresso, ils boivent des cappuccinos / lattes multicolores et aromatisées.
Test rapide - combien «c» s sont là dans un cappuccino?
Alors maintenant, vous êtes locataire fier d'un bâtiment vide. Mais est-il vraiment vide? Allez trouver un bug et les rongeurs exterminateur avant de faire quoi que ce soit d'autre! ET MAINTENANT, avant de sortir et d'acheter l'équipement que vous n'avez pas besoin, décider de votre menu. Ne soyez pas trop ambitieux, et se rappeler que les inspecteurs de la santé et d'incendie seront à regarder par dessus votre épaule.
Après avoir décidé sur votre menu, vous pouvez maintenant lay-out de votre magasin, et commencer à l'équipement de commande. NE PAS ÉQUIPEMENT LIVRÉ JUSQU'À CE QUE VOUS ÊTES PRÊT - il va juste se salir, et peut même être endommagé. Assurez-vous que vous assuriez le lieu à partir du jour de la signature du bail. Et, si l'on ajuste en hiver, assurez-vous que la chaleur de sorte que les tuyaux ne gèlent pas et éclatent. Et bien sûr, assurez-vous que votre place est accessible aux personnes handicapées. Non seulement il est socialement inacceptable de ne pas le rendre accessible, il est également contraire à la loi.
Eh bien maintenant pour le grand moment ?? nous allons faire du shopping pour une machine à expresso. Et en passant, j'ai eu des clients qui me ont fermement dit qu'ils auront besoin à la fois une machine à expresso et une machine à cappuccino! Malheureusement, ma patience décompose habituellement à ce stade.
Ne pas acheter sur le prix. Rappelez-vous les points d'or à considérer lors de l'achat d'équipement et de produits:
?? PRIX
?? QUALITÉ
?? UN SERVICE
Choisissez deux de ce qui précède, et le prix était préférable de ne pas être l'un d'entre eux. Rappelez-vous la différence de prix entre les machines également en vedette sera inférieur au coût d'un cappuccino par jour.
La première question de votre voisinage amical vendeur expresso devrait poser est: «Qu'est-ce que les boissons de taille que vous allez produire et vendre?" La deuxième question est «Combien pensez-vous que vous vendrez par heure, aussi bien dans les périodes de pointe et les non-peaktimes?" Ces deux questions seront ensuite déterminer comment une machine à expresso grand, vous aurez besoin. Si quelqu'un essaie de vous vendre quoi que ce soit plus grand que d'une machine à deux groupes, passer au concessionnaire le plus proche. Sauf si vous avez la concession à expresso à Rome de, vous ne serez pas besoin de quelque chose plus grand que d'une machine à deux groupes.
Essayez l'équipement; vérifier les références; et veiller à ce que le vendeur de l'équipement peut sauvegarder correctement la garantie et a formé le personnel de service et de pièces de rechange. En outre, ils peuvent vous donner un coup de loaner si votre équipement doit être réparé dans leur magasin?
Maintenant, qu'en est-il du café? Une fois de vérifier à nouveau les références, et le goût du café. torréfacteurs Presque tous réputés vous prêter l'équipement normal de brassage commercial sans frais aussi longtemps que vous achetez leur café - mais vérifier s'ils vous donneront service pour cet équipement, et assurez leur équipement est fiable. Et peut votre torréfacteur fournir tous vos besoins de café, ou doit-on acheter différents cafés de différentes sources? Encore une fois vérifier soigneusement, et le goût, le goût, le goût.
NE PAS OUBLIER TEA. Rappelez-vous que 1 à 2 adultes à sang rouge Américains ne boivent pas de café. Mathématiquement qui se rapproche de 50%, il ne faut pas oublier le thé. Et bien sûr, vos sirops aromatisants. Aliments tels que les biscotti et muffins ne sont pas dans mon domaine d'expertise - je ne les mange. Mais utiliser les mêmes critères pour la recherche de votre fournisseur.
Assurez-vous que vous avez beaucoup d'aide et le soutien de fidèles et très laborieux conjoint, parents et amis, parce que vous allez travailler 24 heures par jour, 7 jours par semaine pour rendre l'endroit bien paraître, et de le tenir à courir après elle est ouverte .
Et le plus important, de trouver un acheteur après 12 mois, parce que vous aurez besoin du reste!