10 Faits sur l"huile d"olive

L'huile d'olive est un ingrédient fabuleux avec de nombreuses utilisations, de fins médicinales telles que la prévention des maladies cardiaques et le cancer à des prestations de beauté tels que fournir des propriétés anti-âge, entre la forme la plus populaire qui est utilise dans la cuisine et la pâtisserie.
1. Histoire
L'olivier est une culture originaire d'Asie Mineure qui se propagent à l'Iran, la Syrie, la Palestine et le reste du bassin méditerranéen, il y a environ 6000 ans. Il est parmi les arbres cultivées les plus anciennes dans le monde et a commencé à cultiver bien avant que la langue écrite.
2. famille
La famille d'olive, aussi connu comme la famille des Oléacées, comprend 600 espèces et qui sont situés sur tous les continents.
3. The Olive Tree
Il y a beaucoup de variations d'oliviers qui ont beaucoup de similitudes et tout aussi beaucoup de différences. Growing caractéristique et l'apparence varient, ainsi que la taille, le goût et la qualité des olives qu'ils produisent.
4. récolte
L'une des questions les plus débattues entre les producteurs est quand récolter. La récolte peut se faire de plusieurs façons différentes, de la récolte complètement mécanisée à la cueillette à la main.
5. Les étapes de maturité
olives Immature sont vertes et quitter l'entreprise ?? ils produisent de l'huile qui est amer et herbeux. Ces huiles sont riches en anti-oxydants. Lorsque le fruit de l'olivier arrive à maturité, il se jaunâtre et commence à ramollir, puis la peau se re-couleur pourpre. Les olives sont souvent considère être à leur peal pour la production oléicole. Un fruit mûrit complètement, la peau devient du violet au noir ?? les huiles produites à partir de ces olives ont habituellement une durée de vie plus courte et sont souvent décrits comme des huiles douces.
6. Extra Virgin Olive Oil
Huile d'olive extra vierge est la plus élevée d'huile d'olive de qualité. Il est fait sans l'utilisation de produits chimiques ou de la chaleur excessive. l'huile de haute qualité est idéal comme condiment - si elle ?? s arrosé sur la viande, les légumes de poissons et comme une sauce pour le pain.
7. Saveurs
Les saveurs de l'huile d'olive dépendent de divers facteurs, y compris le type d'olive, la maturité à la récolte, les conditions de croissance, l'entretien des cultures et le traitement des olives. A la dégustation d'huile d'olive, une grande partie des caractéristiques des huiles sont perçues par le sens de l'odorat. Un dégustateur expérimenté peut identifier les éléments négatifs dans l'huile qui peut être le résultat d'une mauvaise manipulation, un mauvais stockage, et les conditions humides et météorologiques.
8. Avantages de beauté
Les polyphénols présents dans l'huile d'olive ont également été trouvés pour ralentir le processus de vieillissement et aider à prévenir les maladies dégénératives. Lorsqu'elle est utilisée sur les cheveux ou le cuir chevelu, l'huile d'olive peut être utilisé comme conditionneur de profondeur et un contrôleur de pellicules.
9. Avantages pour la santé
Des études ont montré que l'huile d'olive offre une protection contre les maladies cardiaques en contrôlant les niveaux de cholestérol LDL, tout en augmentant les niveaux de HDL. Aucune autre huile produite naturellement présente une grande quantité de mono-insaturés comme l'huile d'olive. L'huile d'olive a également la capacité de réduire l'effet d'un oncogene- un gène qui va transformer une cellule hôte dans une cellule cancéreuse.
10. Stockage
L'huile d'olive doit être stocké dans un endroit frais, sombre et non au réfrigérateur car il devient trouble et finira par se solidifier. Si elle ?? s correctement stocké, il peut conserver pendant au moins deux ans, cependant, il a, il est plus savoureux dans les deux premiers mois.